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延边大米的种植

延边大米的种植图片



   

    说起东北大米,就不得不提及延边大米,这种产于吉林省东部的东北大米,早在清末的时候,就成为专为皇宫供应的贡米。当然,现在的情况有所不同了,这种贡米人人都能吃到,由于米粒色泽晶莹、有粘性、口味极佳,延边大米深受广大民众的喜爱。很多人一说起东北大米,第一时间就会联想到延边大米。

都知道延边大米美味又营养,可是,大家知道延边大米是如何种植出来的吗?延边大米为什么如此好吃而又健康呢,在这里,我想给大家介绍一下。其实说到底,追寻延边大米美味的来由,也就是探究它从生长到食用的过程。



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    简而言之,延边大米之所以备受青睐,主要是因为三点因素:生长土地优、种植方式好,贮藏途径佳。

作为延边大米的产地,吉林省拥有广袤的黑土地,全世界仅有四大块黑土区,东北平原就是其中之一。与黄土地相比,黑土层中的有机质达到了5%到7%,是黄土地的数倍之多。正因为这个缘故,所以当地人常说:一两土二两油。肥沃的黑土地中含有大量的氮、磷、钾等多种矿物元素,十分适合种植农作物,种植出来的农作物不仅产量高,而且营养成分也十分丰富。另外,东北平原光照充足,昼夜温差也比较大,这使得水稻籽粒灌浆时间长,内部形成更多支链淀粉,吃到嘴里有一股弹性。这,也就是人们常说的粳米。可以这么说,肥沃的土地是延边大米得天独厚的优势,这是最主要的一个前提,正宗的东北大米为什么好,主要原因也在这里。



   

   

除了土地优势,种植延边大米的方式也很重要,首先来说,在水稻的种植过程中,绝对不能使用农药和化肥。人们都知道绿色大米、有机大米,可是,又有多少人知道,种植绿色大米和有机大米要耗费多少精力呢?由于不能使用农药和化肥,所以只能人工进行除草,只能使用农家肥和有机肥,这不仅提高了人工成本,还降低了水稻产量。这样看来,东北大米比普通大米的价格要高,也就不足为奇了。

从水稻变成大米,从贮藏到研磨,需要一个过程,而这个过程是特别重要的,因为它决定了大米能够保存多少营养。贮藏稻谷颇有讲究,不仅要避免光照和潮湿,还要保持通风。为了避免虫咬,可以适当放进一些蒜头和辣椒,另外呢,放苹果也能保持稻谷的鲜度。







    现在,大家知道延边大米为什么受欢迎了吗?美味源于自然,同时也离不开劳动和经验。介绍了这么多,也许有人觉得我是行家,实则不然,我本来是一名吉他老师,只因为对故乡东北大米的热爱,才接触、学习延边大米的种植。现在,我自己也创立了大米品牌“农夫的一天”,保证只生产绿色健康的东北大米。根据客户的需求,我们现磨现卖,力争让入口的每一粒米饭都新鲜美味。



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